SU E JÙ PAL FRIÛL: IL MANGJÂ DI ÎR E DI VUÊ

Le influenze culturali nella cucina friulana sono molteplici. Essendo una regione di confine, il Friuli Venezia Giulia ha subito nel corso dei secoli l’influenza delle tradizioni culinarie austriache, slovene e, naturalmente, italiane. Questo melting pot culturale ha arricchito profondamente il repertorio gastronomico della regione, favorendo la nascita di piatti originali e saporiti che combinano ingredienti e tecniche diverse. La serie Sù e jù pal Friûl: il mangjâ di îr e di vuê racconta queste tradizioni attraverso le voci di alcuni tra i più autorevoli esperti di cucina del Friuli Venezia Giulia, con il contributo di rinomati chef friulani che interpretano le ricette della tradizione sia in chiave classica sia attraverso rivisitazioni più contemporanee.

Sù e jù pal Friûl: il mangjâ di îr e di vuê è una serie documentaria Incipit Film in tre stagioni, realizzata interamente in lingua friulana per RAI Friuli Venezia Giulia e disponibile su RAI Play.