Legami Tipici

Legami Tipici è un progetto di ricerca e valorizzazione che indaga i profondi legami storici e culturali custoditi nelle ricette tradizionali del territorio bisiaco. Le preparazioni antiche, lette in chiave storica ed etnografica, diventano preziosi indicatori di identità, raccontando connessioni sociali e stratificazioni culturali maturate nel tempo. Dalla civiltà di Roma alle dominazioni della Repubblica di Venezia, passando per l’età napoleonica e l’Impero degli Asburgo, fino alla costante influenza delle popolazioni slave confinanti: ogni epoca ha lasciato tracce tangibili nel patrimonio gastronomico locale. Questi apporti culturali si riflettono ancora oggi nella toponomastica, nei linguaggi, nelle tradizioni letterarie e, in modo particolarmente vivo, nelle abitudini alimentari.

Attraverso un percorso fatto di studio, testimonianze e documentazione audiovisiva, il progetto ha raccolto video-interviste a storici, produttori locali e agronomi, dando vita a una mostra espositiva allestita presso Villa Vicentini Miniussi, sede del Consorzio Culturale del Monfalconese.

Legami Tipici è un progetto promosso dal Consorzio Culturale del Monfalconese, in partnership con l’Associazione Culturale Bisiaca, l’Accademia Italiana della Cucina (che collabora con il Progetto Il gusto dei saperi), l’Associazione Italiana di Storia Orale, l’Università degli Studi di Trieste, la Scuola di agraria BEM ed il Museo di Documentazione della Civiltà Contadina di Farra d’Isonzo. Progetto audiovisivo a cura di Incipit Film. Legami Tipici gode del contributo della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia.